Ricetta di Pierluigi

Zuppa di funghi

Zuppa di funghi

olio 1 c
porro 1/2
aglio 1 spicchio
peperoncino
funghi secchi ammollati 10 gr
funghi champignon 150 gr
pomodoro
brodo vegetale
prezzemolo
sale

Far appassire il porro nell'olio, aggiungere l'aglio, peproncino e i funghi. Far insaporire. Mettere il pomodoro secondo gusto e aggiungere il brodo. Salare. Cuocere ca 20 min. Servire con pane tostato e prezzemolo.